Shiitake svamp pulver eko

Shiitake svamp pulver eko

En smakrik svamp som är mycket i Kina och hela Östasien där den är den vanligaste matsvampen, både som odlad och vildväxande. Ordet shi kommer från det träd som shiitakesvampen ofta lever i symbios med. Svampen plockas, rensas, hackas, ångsteriliseras, torkas och mals sedan till pulver. Detta har en kraftig arom av svamp och kan användas i diverse rätter för att få fram en god smak av svamp. Det kan också användas till buljong eller i en matig smoothie.
Förutom de vanliga näringsämnena innehåller den även polysackarider som lentinan och andra bioaktiva substanser som B-glukan.

Näringsvärde per 100 gram:
Energi 1140/273 KJ/kcal
Fett 0,3 g
Kolhydrater 26,6 g
varav sockerarter 0,1 g
Fibrer 42,3 g
Protein 20,1 g

Innehåller inga kända allergener. Förvaras torrt.

ekologisk - glutenfri - vegan - GMO-fri

Vetenskapligt namn: Lentinus edodes
Ursprungsland: Kina