Kakaoträdet hur sin ursprung i Sydamerika och var ett helig trä för Mayan och andra stora kulturer! Vårt kakaopulver produceras ekologiskt i Peru!
Frukterna handplockas och selekteras så att enbart de finaste frukterna används. Frukten fermenteras främst för att fruktköttet då rinner bort som vatten, bönerna frigörs och likaså minskas bönornas naturliga bitterhet. Därefter tvättas bönorna i rent vatten, skalas och hackas till nibs som rostas och därefter mals till kakaopasta. Fettet (kakaosmöret) frigörs ur pastan och resterande kakao torkas och mals till fint kakaopulver.

Näringsvärde per 100 gram:
Energi 2029KJ/485 kcal
Protein 27,5 gr
Kolhydrater 51,5 gr
varav socker 2,5 gr
Fett 11,5 gr
varav mättat fett 6,8 gr
Fibrer 32,5 gr
Salt 0,1gr
Fosfor 902 mg
Magnesium 60 mg
Järn 93 gr
Koppar 4,8 gr
Manganese 5,8 gr ?

Kakaopulver innehåller högre halt antioxidanter än vin och grön te.
Kakaopulver innehåller inga kända allergener (som gluten, laktos). Hanteras och förpackas inte i lokaler med risk for korskontaminering eller där allergiframkallande råvaror hanteras . Det gäller i Peru såväl som hos oss.
Kakaopulvret är 100% naturligt och inget annat är tillsatt som t ex klumpförebyggande medel, socker, syra, färg mm.
GMO fri.

Kakaopulver kan användas i olika drycker, bakverk, godis och också i hudvårdsprodukter.

Recepttips:
Varm choklad
ca ¾ dl kakaopulver
1-3 msk råsocker/honung/ kokossocker eller likvärdigt
1 liter mjölk eller havremjölk

Värm upp mjölken. Blanda kakao och det sötningsmedel du valt. Tillsätt lite av mjölken och rör ut till en chokladsmet. Därefter rör ner chokladpastan i den heta mjölken och vispa. Häll upp i muggar och njut.

Theobroma cacao