Kakaopulver rå criollo eko

Frukterna handplockas och delas varefter de fermenteras för att reducerar bitterämnen. Sen tvättas de, torkas, skallas och krossas till småbitar. Inget är tillsatt, inget ät borttaget - bara 100% ren kakao.

Rå kakaopulver - Det råa kakaopulvret används på samma sätt som vanligt kakaopulver. Ihop med t ex kokossocker till den varma chokladen, till kokosbollar, till chokladpudding och andra desserter och till bakning mm. Värdefulla näringsämnen i chokladen har bibehållits i större utsträckning! Rå kakao används självklart till olika rawfoodsrecept som ska vara hälsosamt på många olika sätt.

Näringsvärde per 100 g
Energi 432 kcal
Kolhydrater 53 g
Protein 26 g
Fett 12 g
Fiber 26 g
C-vitamin 31 mg
Kalcium 1437 mg
Järn 46 mg
Theobromine 2,5 g
Koffein 0,1 g

Vetenskapligt namn: Theobroma cacao. Växtdel: Böna. Ursprungsland: Peru/V. Afrika