Stjärnanis bitar EKO

Den vackert formade kryddan odlas i södra Kina och norra Vietnam. Den innehåller 5-8 procent eterisk olja främst anethol som ger stjärnanisen sin lakritsliknande doft och smak. Den verkar kramplösande och väderfördelande i mage och tarmar och simulerar matspjälkningen. Används till te i förkylningstider och i teblandningar för magen, men också för sin fina smak samt till snaps. Används för att smaksätta kakor, bröd, desserter och för att göra instant-te.

Vetenskapligt namn: Illicium verum.
Växtdel: Frukt.
Ursprungsland: Vietnam.