Ajwainfrön

Ajwain
- förbättrar aptiten
- stärker matsmältningen
- är bra mot gaser
- är bra för andningsvägarna

Ajwain kallas även ajowan och är en vanligt förekommande ayurvedisk krydda. Den smakar som spiskummin eller timjan, fast starkare. Fröna är små, grågröna till färgen och kryddan är ganska pepprig när den är rå, men mildare när den är kokt.

Enligt Ayurveda är ajwain kraftfullt renande. Den stimulerar aptiten och förbättrar eliminering samt rekommenderas för att lindra gaser och obehag i magen. Den stimulerar även andningsorganen och njurarna. Ajwain hjälper till att lugna Vata och Kapha, men ökar Pitta.

Vetenskapligt namn: Trachyspermum ammi
Växtdel: Frö
Ursprungsland: