Citronmyrten EKO

Citronmyrten - en aromatisk krydda

Citronmyrten är en australiensisk växt som har använts i århundraden av det aboriginska folket för både medicinska ändamål och som smaksättning i mat och dryck. Växten växer naturligt i de subtropiska skogarna i Queensland och är känd för sin starka citrondoft, som beror på dess höga innehåll av citral, en beståndsdel i bladens eteriska olja.

Citronmyrten tillhör familjen Myrtaceae och innehåller upp till 90–98 % citral, vilket ger dess karakteristiska citrusarom. Förutom citral innehåller bladen flavonoider och antioxidanter som bidrar till dess hälsosamma egenskaper.

Användningsområden:

Krydda i matlagning: Torkad citronmyrten kan användas i marinader, soppor, såser, curryrätter och salladsdressingar.

Bakning och desserter: Passar utmärkt i kakor, pannkakor och sorbet.

Te och drycker: Ger en frisk citrussmak i teer, lemonader och cocktails. Passar bra i smoothies.

Naturlig aromaterapi: Dess eteriska olja används för sin uppfriskande doft i aromslampor, doftljus och hudvårdsprodukter.

Näringsvärde per 100 g

Energi: ~200 kcal 
Kolhydrater: ~40  
Fibrer: ~30 g 
Protein: ~10 g
Fett: ~3 g

Antioxidanter: Högt innehåll

Recepttips

Citronmyrtente
1 tsk torkad citronmyrten
2,5 dl hett vatten
Låt dra i 5–7 minuter och njut av en uppfriskande kopp te.

Kryddig citronmyrtenkyckling
Blanda torkad citronmyrten med vitlök, olivolja och salt.
Marinera kycklingen i blandningen och grilla eller stek.

Småkakor med smak av citronmyrten

Tillsätt 1 tsk torkad citronmyrten i en klassisk mördeg för en frisk och citrusaktig smak, alternativt 1-2 droppar av den eteriska oljan.
Citronmyrten är en mångsidig krydda som ger en naturligt fräsch citrussmak till både söta och salta rätter!

Ursprungsland: Australien
Växtdel: Blad
Vetenskapligt namn: Backhousia citriodora