Kakaosmör ekologiskt med matkvalitet

Kakaosmör Deodoriserad, ekologisk. Mycket fet. Har samma smältpunkt som vår hud, ca. 38'C. Är därför det bästa valet som konsistensgivare till fasta massagekakor. Ger mjukhet och lite skydd i salvor, cerat, cremer, bodybutter mm. Kakaoträdet (Theobroma cacao L) är ett tropiskt, städsegrönt träd som blir 5-12 m högt. Det är ett av världens viktigaste kulturväxter och odlas i tropiska delar av Sydamerika och Afrika. Blomman sitter direkt på stammen. Från den utvecklas de upp till 25 cm långa och gurkliknande frukterna, som är gulbruna i färgen. I frukternas inre finns 20-40 st platta frön gömda - kakaobönorna.

Man jäser dessa för att avlägsna den bittra smaken. Därefter rostas de och mals. Genom varmpressning 60°C får man fram kakaosmöret vilket är ca 45% av kakaobönan. Kakaosmöret innehåller mest enkelomättade och mättade fettsyror och har en mycket god hållbarhet. Det är ett gult och fast fett, som smälter vid 32-35°C (hudens egen temperatur). Fettet används som konsistensmedel i salvor, läppstift, cerat, crèmer o s v. Man kan använda det tillsammans med eller istället för bivax. Kakaosmör är ett milt fett som de flesta människor tål bra. Det är speciellt bra vid torr hud, då det ger näring till, mjukar upp, lugnar och skyddar huden. Det ger en smältande känsla på huden och läpparna. Tillsätts för mycket kan ceratet se torrt ut. Kakaosmör är annars en viktig ingrediens som konsistensmedel i bra choklad, där den ger just den härligt smältande känslan när chokladen kommer i kontakt med vår varma mun.

Förtvålningstal per 1kg: Natriumhydroxid 137-138

Vetenskapligt namn: Theobroma cacao Butter

Ursprungsland: Dominikanska republiken