Innehåller garvämnen men främst eterisk olja, ca 1-2%. Den eteriska oljan ger korianaderfröet sin aromatiska doft och smak och som krydda kan den användas i många typer av mat, gärna i svårsmält mat som bröd, kål, kålrot. Koriander kan motverka magknip som ofta är förenat med denna typ av mat!

Inom Ayurveda:
Balaserar Vata, Pitta och Kapha. Bra enkel hemma-detox för Pitta. Bra som svalkande te på sommaren. Stimulerar matsmältningen utan att obalansera Pitta. Fungerar bra ihop med kummin- och fänkålsfrön som ett enkelt och effektivt Pitta-eller Vata te

Vetenskapligt namn: Coriandrum sativum.
Växtdel: Frö.
Ursprungsland: Österrike

Recepttips!

STÄRKANDE KRYDDBLANDNING

• 5 tsk Gurkmeja
• 6 tsk mald Fänkål
• 3 tsk mald Koriander
• 3 tsk mald Spiskummin
• 2 tsk mald Ingefära
• 1 tsk mald Svartpeppar
• 1/4 tsk Kanelpulver

Man kan ta 1 tsk av denna blandning utrörd i t ex 1 msk kokosolja, och sedan använda den till ris och potatis eller i grytor mm.