Kronärtskocka

Kronärtskockan är en korgblommig växt som ursprungligen kommer från Etiopien/Egyptien, men som numera odlas i Medelhavsområdet.

Innehåller: aromatiska bitterämnen, cynaropikrin och cynarin samt garvämnen, slemämnen och enzymer.

Används mest som delikatessgrönsak, kokt, färsk eller inlagd i olja, men ingår också i en del örtpreparat. Är likt många bitterämnen bra för matsmältningen, speciellt vid förtäring av fet mat. Är leverstärkande och galldrivande.

Dosering som te: 1 msk torkad kronärtskocka till 2-3 dl kokande vatten. Låt dra under lock ca tio minuter.

Läs gärna mer i Fytomedicin av H.B Juneby.

Vetenskapligt namn: Cynara cardunculus