Lions mane är en stor vit svamp med långa taggar, vilket får den att påminna om just lejonman.

Den även kallade igelkottstaggsvampen har odlats och, både färsk som torkad, använts i Kina under många år.

Svampen innehåller polysackarider, betaglukans och antioxidanter, och man menar att den ger kraft, energi och fokus.

Efter skördning ångsteriliseras svampen, varpå den torkas och därefter mals till ett fint pulver.

Näringsvärde 100 gram:

Energi 1026 /246 KJ/kcal

Fett 1,6 gr

Kolhydrater 27 gr varav socker 0 gr

Fiber 37 gr

Protein 12 gr

Kan blandas i många typer av mat, som färs, yoghurt, smoothies, proteinshakes, juice, gröt, müsli, bröd samt i te och kaffe.

Använd 2-4 gram två till tre gånger om dagen.

- vegan - glutenfri - fri från kända allergener.

Vetenskapligt namn: Hericium erinaceus
Ursprungsland: Kina