Mate fermenterad eko

Mate fermenterad eko

En järneksväxt vars blad används till te. Odlas i Sydamerika, södra Brasilien, Paraguay och norra Argentina. Genom att man fermenterar bladen träder nya smakupplevelser fram. Fermentering är en slags mjölksyrajäsning. 

Innehåller: = 0,5-2 % koffein, (lika mycket som kaffe), teobromin, 4-16 % garvämnen och lite eterisk olja. 

Mate används som kaffe, är lika centralstimulerande med samma bieffekter som sömnproblem och rastlöshet.

Bör ej överdoseras på grund av sitt höga innehåll av garvämnen. 

Dosering: 2-4 gram per kopp, 1 tsk finhackade mateblad till 2 dl kokande vatten. Låt dra fem minuter, sila och drick.

Läs gärna mer i boken Fytomedicin av H.B Juneby.