MF-fett emulgator

MF-fett vegetabilisk

Vegetabilisk crème-emulgator. Används tillsammans med VE-fett. Dosering 2,5-5%.

Att blanda vatten och olja är inte lätt. Det är där emulgeringsmedel kommer in i bilden och gör att två ej blandbara ämnen kan förenas och bilda en creme eller lotion (eller i matindustrin: margarin och majonnäs). Vi tycker att emulgeringsmedlen skall vara gjorda av naturliga ämnen såsom vegetabiliska oljor och andra råvaror från naturen. Tyvärr har naturen själv enbart framställt ett fåtal emulgatorer såsom lecitin och äggula, dessa fungerar tyvärr inte alltid som de skall i andra miljöer. Av de emulgatorer som vi säljer lever Vegetal, Basemulgator, Turkisk rödolja, VE- och MF-fett samt Emulgator L upp till våra kriterier medan Lipotensid ej gör det - men vi har valt att sälja den då vi för närvarande inte har hittat något bättre. Den kommer att bytas ut när vi hittar en bättre, naturlig emulgator.

Vetenskapligt namn: Sodium stearoyl lactylate. Ursprungsland: Danmark.