Sojaproteinpulver 90% – ett växtbaserat proteinalternativ

Sojaproteinpulver 90% är ett högkoncentrerat, växtbaserat protein som utvinns ur sojabönor (Glycine max). Det är en populär proteinkälla inom både sportnäring och växtbaserad kosthållning tack vare sitt höga proteininnehåll, goda aminosyraprofil och breda användningsområden.

Användningsområde

Sojaproteinpulver 90% används främst som ett kosttillskott för att öka proteinintaget, särskilt bland vegetarianer, veganer och idrottare. Det används ofta i:

- Proteindrinkar och smoothies

- Bakning och matlagning

- Veganska köttsubstitut, såsom burgare och korvar

- Glass

- Proteinrika energibars och måltidsersättningar

Eftersom sojaprotein har en hög halt av essentiella aminosyror, inklusive leucin, isoleucin och valin (BCAA), är det populärt för muskeluppbyggnad och återhämtning efter träning.

Sammansättning och Produktion

Sojaproteinpulver 90% framställs genom att sojabönor först tvättas, mals och behandlas för att separera proteinet från fett och kolhydrater. Därefter genomgår det en filtreringsprocess för att isolera proteinet, vilket resulterar i ett pulver med cirka 90% proteininnehåll. Det är ett av de mest rena växtbaserade proteinkällorna och används ofta som alternativ till vassleprotein.

Sojaprotein är även en bra källa till järn och kalcium, vilket gör det fördelaktigt för personer som äter en växtbaserad kost.

Historia

Sojabönan har odlats i Asien i tusentals år och har varit en viktig proteinkälla i Kina, Japan och Korea. Kommersiell produktion av sojaproteinisolat började i USA under 1950-talet, då det först användes i livsmedelsindustrin och sedan inom sportnäring. Under de senaste decennierna har sojaproteinpulver blivit ett populärt alternativ till animaliska proteiner, särskilt i takt med ökat fokus på växtbaserad kost och hållbarhet.

Recepttips med Sojaproteinpulver 90%

Proteinrik Smoothie

Ingredienser:

2 dl havremjölk eller mandelmjölk
1 skopa (ca 30 g) sojaproteinpulver
1 banan
1 dl bär (t.ex. blåbär eller hallon)
1 tesked jordnötssmör
Isbitar efter smak

Mixa alla ingredienser tills smoothien är slät. Perfekt som mellanmål eller återhämtningsdryck efter träning.

Veganska Proteinpannkakor

Ingredienser:

1 dl havremjöl
1 skopa sojaproteinpulver
1 tesked bakpulver
1 msk chiafrön + 3 msk vatten (äggersättning)
2 dl växtbaserad mjölk
1 tesked vaniljpulver
Lite kanel efter smak

Blanda alla ingredienser och stek pannkakorna i en lätt oljad panna på medelvärme. Servera med frukt och växtbaserad yoghurt.

Hemmagjord Proteinbar

Ingredienser:

1 skopa sojaproteinpulver
1 dl havregryn
2 msk jordnötssmör
1 msk kakao
1-2 msk växtbaserad mjölk
1 msk honung eller agavesirap

Blanda ihop ingredienserna, forma till bars och låt stelna i kylskåpet i ca 1 timme. Perfekt som ett snabbt mellanmål.

Proteinpulver 90% i glass:

Proteinkälla: Sojaprotein är en högkvalitativ växtbaserad proteinkälla som kan ersätta mjölkprotein i traditionell glass. För människor som följer en vegansk diet eller är laktosintoleranta, är sojaprotein ett utmärkt alternativ.

Förbättrar textur och konsistens: Sojaprotein kan bidra till att förbättra glassen textur och krämighet. Det hjälper till att skapa en mjukare och mer jämn konsistens, vilket är särskilt viktigt i vegansk glass som saknar mjölkens fettinnehåll.

Stabilitet: Sojaprotein kan hjälpa till att stabilisera glassen genom att binda vatten och fett, vilket förhindrar isbildning och ger en mjukare, mer behaglig upplevelse när glassen äts.

Smakneutralitet: Sojaprotein har en relativt neutral smak, vilket gör att det inte påverkar smaken på glassen. Det gör det möjligt att skapa en glass med smak av frukt, choklad eller andra ingredienser utan att soja-smaken dominerar.

Näringsfördelar: Sojaprotein är rikt på essentiella aminosyror och kan bidra till att öka näringsvärdet på glassen, särskilt i veganska eller växtbaserade alternativ.

Kort sagt:

Sojaproteinpulver 90% är ett högkvalitativt växtbaserat protein som passar för idrottare, veganer och alla som vill öka sitt proteinintag. Det har ett högt biologiskt värde och en komplett aminosyraprofil, vilket gör det till ett utmärkt alternativ till animaliska proteinkällor. Med sin mångsidighet kan det användas i allt från smoothies, glass och bakverk till proteinrika måltider och snacks.

Näringsvärde per 100 g:

Energi: 1600 kJ / 380 kcal
Fett: 1,5 g
Mättat fett: 0,1 g
Kolhydrater: 1 g
Varav sockerarter: 0 g
Fibrer: 1,2 g
Protein: 91,9 g
Salt: <0,1 g