Till sista smulan : vegorecept på rester

Vill du få mer pengar över och bidra till en grönare planet? Med små medel går det att göra underverk. Med den här boken vill vi hjälpa dig att ta tillvara på överbliven mat på ett enkelt och lyxigt sätt. Genom att minska matsvinnet kan du göra stora insatser både för den egna ekonomin och för vår planet. Faktum är att var femte matkasse vi svenskar köper går till spillo idag. Det vill vi råda bot på!

Här finns recept baserade på olika former av rester som vi ofta har i kylen rotfrukter, ris och pasta liksom tips på vad du kan göra med de där slattarna du har sparat i olika byttor och hur du bäst använder broccolistjälken som annars så lätt hamnar i kompostpåsen.

Utöver att det är billigt och bra att ta tillvara på rester vill vi också slå ett slag för att det är världens smartaste grej!Halva jobbet är ju redan gjort när du har färdigkokt ris eller rostade rödbetor i kylen och vägen till en färdig måltid är mycket kortare än vanligt!