Vaniljextrakt EKO

Vaniljextrakt ekologiskt

Kontrollorgan Eko: Ecocert, Frankrike

Extraherad med sprit. Koncentrerad till 80% vanilj 20% sprit. Ej blandbar med vegetabilisk olja. Kan användas i mat.

Vaniljextrakt, Används för att ge vaniljdoft i produkter.
Absoluer och resinoider består till 85-95% av samma ämnen som finns i eteriska oljor. Men genom att de tas fram
med extraktionsmedel kan ”tyngre”, större aromamolekyler följa med. Detta inkluderar vax och fetter från växterna
samt andra ämnen som inte följer med vid destillering, då de har för stora molekyler eller ej är flyktiga. Därför är de
flesta absoluer och resinoider mindre flyktiga men tjockare i sin konsistens än de eteriska oljorna.
De har ofta en rundare och tyngre doft än motsvarande eterisk olja. Efter det att aromämnet har blivit löst i
ett lösningsmedel, tas lösningsmedlet helt bort, så att endast det rena arom-växtextraktet (absoluen och resinoiden)
finns kvar. De som är märkta med ”50%” är utspädda för att bli flytande.

Vetenskapligt namn: Vanilla planifolia Extract. Ursprungsland: Madagaskar.