Glucomannan pulver eko E425

Konjacglucomannan utvinns ur roten från en flerårig ört; Amorphophallus konjac, som odlas i Kina, Japan, Indonesien m fl länder.

Roten innehåller ett mjöl som kan ingå i mat, t ex vidl framställning av geléer och nudlar.

Mjölet innehåller en fiber (glucomannan) som är sammansatt av ett nätverk av sockerarterna glukos och mannose. Glucomannan utvinns ur mjölet och användas främst som stabilisator och förtjockningsmedel i många olika typer av mat. Den gör vätska tjockflytande och kan användas i alla typer av mat som innehåller vätska; gel, soppor, grytor, såser, stuvningar mm. Man använder ca 0,5-1 %.

Glucomannan pulver har också fått andra användningsområde och främst som bantnings- och viktminskningsmedel. 1-2 gram vispas i 2 dl vatten och får svälla några minuter tills det blir till en tunn gel. Därefter dricker man det och gelen ger en mättnadskänsla och fyllnadskänsla i magen. Glucomannan kan intas 3 gånger om dagen före maten.

Dessa fibrer tar tid att bryta ner och ger en långtids mättnad som också påverkar blodsockernivån som håller en jämnare nivå.

Används det på detta sätt max 3-4 gånger om dagen tåls det av de flesta människor. Vid stora doser kan det ge magkramp, gaser och uppblåsthet.

OBS! Glucomannan får aldrig intags som pulver eftersom det växer och expanderar i kontakt med fukt och vatten, och kan stänga /täppa till halsen så man kvävs.

Det kan också användas som förtjockningsmedel i kosmetik, t.ex för att tillverka egen aloe gel.

glutenfri - vegan - laktosfri - GMO fri