Äpplekaka

Äpplekaka (recept från vår fina bok Aromaköket)

3 st stora äpplen
2 dl grovhackade nötter eller mandel
180 g smör eller vegomargarin
2 dl råsocker
3 st ägg
3 dr kardemummaolja
2 dr äkta kanelolja
1 dl vetemjöl
1 knivsudd äkta vaniljpulver (svart)

Gör såhär:
1. Vispa smör och socker ljust och lätt.
2. Vispa i äggen och tillsätt de eteriska oljorna.
3. Blanda mjöl och vaniljsocker. Rör sedan ner det i smeten.
4. Skär äpplena i små tärningar och vänd ner dem i smeten ihop med nötterna.
5. Smörj en låg form ordentligt. Fördela degen i formen.
6. Baka i ugnen vid 175-180°C i 45-50 minuter.