Kokos

Kokos – en mångsidig naturresurs

Kokosnöten kommer från kokospalmen (Cocos nucifera) och har använts i tusentals år i tropiska områden. Nästan hela kokosnöten kan tas till vara, vilket gör den till en mycket mångsidig råvara inom både livsmedel, hälsa och hudvård.

Delar och produkter vi utvinner ur kokos

Ur kokosnöten kan flera olika produkter framställas:
- Kokosoljan utvinns ur det vita fruktköttet och är inte flytande i rumstemperatur, utan mer som ett smör. Oljan kan vara kallpressad (så kallad virgin) eller raffinerad beroende på användningsområde. Den kallpressade både doftar och smakar karakteristiskt av kokos.
- Kokosflingor görs genom att fruktköttet rivs och torkas. De används ofta i bakning, müsli och desserter.
- Kokoschips är större, tunna skivor av torkat kokoskött och används som snacks eller topping.
- MCT-olja (Medium Chain Triglycerides) är en koncentrerad olja som utvinns ur kokosolja. Den innehåller medellånga fettsyror som snabbt tas upp av kroppen och används ofta inom kosttillskott och sportnutrition.

Utöver detta kan man även få kokosmjölk, kokosgrädde och kokosmjöI som biprodukter.

Användningsområden för kokosolja och MCT olja

Kokosolja och MCT olja är populär både i köket och utanför:
- Matlagning och bakning: Tack vare sin höga andel mättat fett tål kokosolja och MCT olja höga temperaturer utan att oxidera lika lätt som många andra oljor. Den används till stekning, bakning och som ersättning för smör.
Veganska och laktosfria alternativ: Kokosolja används ofta i växtbaserade produkter som glass, choklad och matfetter. 
Förvaring och hållbarhet: Den långa hållbarheten gör kokosolja praktisk att använda utan kylförvaring.

Varför kokosolja är omtyckt inom hudvård

Kokosolja är mycket populär inom hud- och hårvård av flera skäl:
- Återfuktande egenskaper: Oljan hjälper till att binda fukt i huden och passar särskilt bra för torr hud.
- Mjukgörande och skyddande: Den gör huden mjuk och smidig och används ofta i krämer, salvor, läppbalsam och tvålar. Den bildar en tunn hinna på huden som kan skydda mpt väder och vind och andra påfrestningar. Den ger bra glid i massageoljor och massagekräm.
- Renande egenskaper: Kokosolja innehåller laurinsyra, som kan bidra till att bibehålla en god miljö i huden. Den används ofta ihop med bland annat bikarbonat i cremedeo och deostift.
- Naturlig och mångsidig: Många uppskattar att kokosolja är en naturlig produkt som kan användas till både hud, hår och ibland även som sminkborttagning.

Sammanfattning
Kokos är en extremt användbar råvara där både livsmedel och hudvårdsprodukter kan framställas ur samma nöt. Genom produkter som kokosolja, kokosflingor, kokoschips och MCT-olja har kokos fått en självklar plats i både kök och badrum världen över.

-----------------------------------------------------------

RECEPT:
Fluffig Body Visp - Kokos Vitamin
Créme Deo
Glutenfria våfflor med kokoschips